あとになったら忘れそうなので、一応日本語でメモ。
x-utf8-* は tools/make-pictogram-ucm.pl からつくられる。
x-utf8-* は cp932.ucm + 絵文字変換マップ(dat/convert-map-utf8.yaml)からつくられる utf8 のサブセット。utf8 なので本来は ucm とかいらないんだけど、絵文字を相互変換するために便宜上つくっている。